Kanetsu Petty Knife, Universalmesser, jap. Kochmesser, Damastmesser
Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.
Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl.
Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°.
Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber.
Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet.
Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig
größtmöglicher Flexibilität.
Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus Pakka- und Cocoboloholz,
welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.
Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst.
Daten
- kleines Universalmesser - Petty Knife/Utility Vielfältig verwendbar
-
Gewicht Messer: ca. 85 g
-
Griffmaterial: Pakka- und Cocoboloholz
-
Klingenmaterial: Damast VG10 Stahl (HRC 60-61)
-
Klingenlänge: ca. 15,5 cm
-
Gesamtlänge: ca. 27 cm
.jpg "Kanetsu Petty Knife Universalmesser jap. Kochmesser Damastmesser")
.jpg "Preview: Kanetsu Petty Knife Universalmesser jap. Kochmesser Damastmesser")
